Kaikki mausteiset kastikkeet sisältävät tomaattia, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, kanelia, kardemummaa, korianteria, chiliä, kurkumaa, maitotuotteita, siemeniä, öljyä, laakerinlehtiä, hunajaa, kermaa kaikki muut annokset tulevat mukaan pulao-riisi tai naan-levyllä.